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valine [ valin ] n. f.• 1907; all. Valin; de val(érique) et (am)ine♦ Biochim. Acide aminé essentiel, l'un des vingt constituants des protéines.
● valine nom féminin Acide aminé indispensable (c'est-à-dire non synthétisable par l'organisme, qui doit le recevoir de l'alimentation) ayant une structure chimique dite à chaîne ramifiée, qui le fait classer dans le même groupe d'acides aminés que la leucine et l'isoleucine.⇒VALINE, subst. fém.BIOCHIM. Acide aminé simple dont la carence dans la nutrition entraîne des troubles sensitifs et moteurs. Grâce aux admirables travaux de l'école d'Oxford, sa formule [de la pénicilline] est connue et peut être représentée comme la condensation de deux acides aminés: la valine et la cystéine (DELAY, Psychol. méd., 1953, p. 212). V. leucine ex.Prononc.:[valin]. Étymol. et Hist. 1907 (E. FISCHER, Dédoublement de l'acide
-aminoisovalérianique [extrait d'un Mém. publ. en all. en 1906] ds B. de la Sté chim. de France, t. 2, p. 1289). Empr. à l'all. Valin (1906, E. FISCHER, Ber. d. Deut. Chem. Ges., XXXIX, 2321 ds NED Suppl.2), forgé sur Valerian-Säure désignant l'acide valérianique; l'angl. valine est att. également en 1907 (NED Suppl.2).valine [valin] n. f.ÉTYM. XXe (in Larousse, 1933); du rad. de valérique, valériane, et suff. de amine.❖♦ Biochim. Acide aminé indispensable à la nutrition (acide α-aminoisovalérique), présent dans tous les organismes vivants, surtout sous forme combinée dans les protéines, et qui constitue une source pour la production des glucides. || La valine dextrogyre se forme dans le dédoublement de certains albuminoïdes. || La valine, « acide aminé utilisé pour des lotions capillaires » (Ch. Bourgeois, Chimie de la beauté, p. 97).
Encyclopédie Universelle. 2012.
